En   /  Tr
26 مهر 1396 - 18 Oct 2017

مصرف چاي ايراني با وجود كيفيت بالا تحت تاثير حضور پر رنگ چاي طعم‌دار وارداتي مغفول مانده به گونه‌اي كه در برخي از موارد شاهد توليد چاي سنواتي در انبارها هستيم.

در واقع ذائقه مصرف‌كنندگان ايراني به دليل آنچه عدم تناسب بين توليد داخلي چاي و ميزان مصرف گفته مي‌شود به سمت چاي اسانس‌دار خارجي تغيير يافته و اين در حالي است كه گاهاً با صادرات چاي سنواتي و واردات آن پس از فرآوري از سوي برخي سودجويان هستيم، موضوعي كه در نهايت سلامت جامعه را تحت الشعاع قرار داده است.

البته كارشناسان معتقدند با توجه به رويكرد مثبت دولت در چند سال اخير نه تنها با افزايش توليد چاي داخلي مواجه هستيم بلكه اساساً چاي چنداني در انبارها باقي نمانده است.

برتري چاي ايران نسبت به چاي خارجي

ايرج هوسمي، رئيس اتحاديه چاي كاران شمال، در گفت‌وگو با دام، كشت و صنعت درخصوص امكان فرآوري چاي ايراني در داخل كشور گفت: درحد توان فرآوري چاي در داخل صورت مي‌گيرد اما بايد توجه داشت كه ميزان استحصال از چاي شمال يك پنجم مصرف كشور بوده و در شرايط توليد مناسب همچون سال گذشته كه بيش از 30 هزار تن توليد چاي را تجربه كرديم، ميزان فراوري نيز بهتر مي‌شود؛ اما در سال‌هايي كه توليد با افت مواجه است واردات افزايش پيدا مي‌كند كه بخشي از آن نيز به صورت غيرقانوني بوده كه باعث ضربه زدن به صنعت چاي مي‌شود.

وي در خصوص اظهار نظرات مطرح شده مبني بر صادرات چاي سنواتي و بازگشت آن پس از فرآوري و افزودن اسانس گفت: در سال‌هاي 80 تا 83 چاي توليدي به دلايلي انبار شد و به بازار نيامد كه نهايتا با گذشت 3 سال و تبديل شدن به چاي سنواتي از سوي برخي از افراد خريداري و صادر شد.

وي افزود: متاسفانه برخي از آمارها حاكي از واردات مجدد چاي بي‌كيفيت سنواتي به كشور پس از فرآوري و افزودن اسانس‌هاي شيميايي و فروش تحت برندهاي مختلف داشته است كه البته هنوز در برخي موارد شاهد تكرار اين روند هستيم.

رئيس اتحاديه چاي كاران شمال درخصوص چرايي مصرف چاي خارجي با توجه به مضر بودن آن در داخل كشور گفت: از مجموع 125 هزار تن چاي مصرفي كشور بيش از 100 هزار تن آن از طريق واردات تامين مي‌شود،

بنابراين طبيعي است كه ذائقه مصرف‌كنندگان به سمت چاي خارجي تغيير كند. ضمن آنكه اطلاع رساني در اين رابطه وظيفه سنديكاي چاي است كه در اين خصوص چندان مناسب عمل نكرده است.

هوسمي درباره خريد تضميني چاي نيز گفت: قيمت چاي نسبت به سال گذشته 7 درصد افزايش داشته به طوري كه در مقايسه با محصولاتي همچون برنج، گوشت و يا قند قيمت چاي تغييري نداشته است. البته در چهار سال اخير دولت توجه ويژه‌اي به چاي داشته به نحوي كه 140-150 درصد قيمت آن افزايش پيدا كرده است كه اميدواريم اين كمك‌ها مستمر باشد.

افزايش استقبال از چاي ايراني

صادق حسني، مدير اجرايي سنديكاي چاي و مديرعامل كارخانه چاي جم، در گفت‌وگو با دام، كشت و صنعت درخصوص چگونگي نظارت بر نحوه توزيع چاي خارجي گفت: چاي از سال 90 مشمول استاندارد اجرايي شد كه بر اين اساس سازمان غذا و دارو، سازمان استاندارد و همچنين سازمان تعزيرات وظيفه رسيدگي به تخلفات احتمالي را دارند.

وي ادامه داد: سازمان غذا و دارو و سازمان استاندارد با نمونه‌ برداري از برندهاي مختلف داراي استاندارد صحت سلامت محصول را مورد ارزيابي قرار مي‌دهند. و در صورت عدم تطبيق با استاندارهاي لازم، متخلفان به سازمان تعزيرات معرفي خواهند شد.

مدير اجرايي سنديكاي چاي با اشاره بر نبود چاي سنواتي در بازار اظهار داشت: بخشي از چاي سنواتي موجود در انبارها زير نظر سازمان تعاوني روستايي است كه به دليل مسائل حقوقي پلمپ شده و بخش ديگر آن به منظور مصارف صنعتي به خارج از كشور صادر مي‌شود كه با ارائه گواهي از كشور مقصد اين موضوع تاييد مي‌شود.

حسني رشد توليد در مقابل افزايش مصرف را عنوان كرد و افزود: با توجه به افزايش استقبال‌هاي صورت گرفته از چاي ايراني، با افزايش ميزان توليد در هر سال مواجه هستيم و كارخانه‌هاي فعال در اين زمينه نيز از نظر كيفي رشد قابل توجهي را داشته‌اند.

دولت موظف به خريد تضميني برگ‌هاي با كيفيت چاي است

شريفي، مدير روابط عمومي سازمان چاي، در گفت‌وگو با دام، كشت و صنعت درباره چرايي ذخيره چاي در انبارها گفت: دولت 60 درصد يارانه به چاي‌كاران مي‌دهد اما مسئوليت فروش چاي با خود زارعين بوده و اين در حالي است كه اكثر توليدكنندگان، چاي خود را به فروش رسانده‌اند و شايد حدود يك درصد چاي در انبارها باشد كه اين چاي‌كاران خود تمايلي به فروش چاي ندارند.

البته به منظور تحقيقات در بانك ژن به مقدار كمي چاي سنواتي نگهداري مي‌شود. و حال اين سوال پيش مي‌آيد كه چرا با وجود خريد تضميمني چاي از چاي‌كاران توسط دولت، بايد چاي‌ سال قبل هنوز در انبار نگهداري شود؟

اندر مضرات مصرف چاي خارجي

فريدون بنداريان دانشجوي دكتراي كشاورزي و اصلاح نباتات دانشگاه آزاد اسلامي واحد علوم و تحقيقات تهران در گفت‌وگو با دام، كشت و صنعت در خصوص مضرات مصرف چاي طعم دار خارجي گفت: تحقيقات نشان مي‌دهد كه چاي ايراني بر خلاف انواع چاي‌هاي خارجي موجود در بازار كه عموماً به واسطه عطر و طعم مورد استفاده اكثر مردم قرار مي‌گيرد فاقد هرگونه اسانس و مواد شيميايي نگهدارنده در ساختار خود است.

وي افزود: چاي ايراني پس از دم‌آوري بر خلاف چاي خارجي، كه پس از گذشت زمان چند ساعته تغيير رنگ و ماهيت مي‌دهند، داراي رنگ ثابت و همان طعم هستند.

 از سوي ديگر وجود مواد شيميايي در اكثر چاي‌هاي خارجي كيسه‌اي كه در مقابل آب گرم به سرعت واكنش مي‌دهند، از جمله ديگر افزودني‌هاي عطري شيميايي محسوب شده كه با خواص ضد سرطاني گياه چاي منافات داشته و مي‌توانند در طولاني مدت سلامت انسان را به خطر بياندازند و بر روي ارگان‌هاي اصلي بدن از جمله كبد اختلال بوجود آورند. 



نظرخواهی درباره این مطلب