09 فروردین 1396 - 29 Mar 2017

ماهنامه دام وکشت وصنعت/شماره :200/ ماه:آذر/سال 1395

 

دکتر کمالی در تشریح وضعیت صنعت مرغ گفت: با برنامه‌ریزی و هدایت، بازار را به جایی رساندیم که مشکل دپو کردن مرغ را حل کردیم. امروزه، مرغ کالایی رقابتی است که باید عرضه و تقاضای آ» از طریق بازار تعیین شود. این‌که برای تنظیم بازار، به مرغدار تکلیف می‌کنند تا فاصله جوجه‌ریزی را افزایش دهد، اقدام درستی نیست، چرا که سرمایه مرغدار راکد مانده و موحب تحمیل خسارت به آن می‌شود. متاسفانه وضعیت به‌گونه‌ای است که فقط تامین نیاز داخل مورد توجه است. یکی از عادات نادرست مصرف کننده داخلی تقاضا برای مرغ‌های سنگین است که از هر نظر به ضرر مصرف کننده است.

دکتر کمالی افزود: در محاسبات تولید، مرغدار هزینه خرید جوجه را درنظر گرفته و آن را در هزینه‌ها سرشکن می‌کند و بدین طریق سعی در سنگین شدن مرغ دارد. اما مرغ سنگین باعث می‌شود تا 25 درصد از آن به صورت امعا و احشاء دور ریخته شود که ضرر آن به تمام جامعه برمی‌گردد.

در صنعت مرغ باید به‌طور کلی از سیستم سنتی خارج شده و فرهنگ مصرف آن را تغییر دهیم. باید به این صنعت به‌صورت یک بنگاه اقتصادی نگریسته شود و با حمایت از مرغدار و کمک به آن در مواقع ضروری، این صنعت را توسعه داد. به عنوان مثال، مرغدار باید بتواند غذای دام و داروی خود را بدون مشکل تهیه نماید.

دکتر کمالی اظهار کرد: ظرفیت علمی اتحادیه‌ها باید بالا برود تا بتوانند ضوابط استاندارد تولید را در این صنعت رعایت کنند. در کشورهای غربی، قوی‌ترین بازارها در اختیار کشاورزان است و لذا باید سعی کنیم در جهت تقویت این صنعت گام برداریم. اتوماسیون می‌تواند کمک زیادی به این صنعت بنماید.